食品安全 時刻守護—五里墩市場監(jiān)管所來食堂檢查

    為嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，確保師生飲食安全，2023年3月27日，五里墩市場監(jiān)管所來我校深入開展春季校園食品安全專項檢查。

一、嚴查相關資質，保障衛(wèi)生環(huán)境

檢查人員實地查看了學校食堂整體環(huán)境衛(wèi)生，對學校餐飲許可證、從業(yè)人員健康證，食品留樣等方面進行了全面檢查。仔細查看大米、食用油、肉制品等重點食品的標簽，并查閱了學校食品采購索票索證、采購合同、供貨資質、食品安全等相關臺賬。詢問食材的清洗和存放情況，查看食材儲存方式，已加工制作好的熟食是否加蓋保鮮膜進行保存。對洗消間、烹飪間以及儲藏柜的衛(wèi)生情況進行檢查，了解是否及時清理，每日消毒。

二、落實主體責任，敲響安全警鐘

要求學校落實主體責任，加強食堂規(guī)范化管理，定期檢查食品安全。督促落實校園食品安全制度，做好自查監(jiān)督工作，提高學校食堂食品安全意識，筑牢校園食品安全底線。

本次檢查指導工作進一步提高了我校食堂安全管理工作，我們將繼續(xù)嚴格落實食品安全管理規(guī)范工作，為全體師生飲食安全保駕護航。

編輯：席雪梅

審稿：周道訓